Strategi for reduksjon av saltinntaket i befolkningen
Anbefaling fra Nasjonalt råd for ernæring
Plan/strategi | Dato: 12.12.2011 | Helse- og omsorgsdepartementet
På grunnlag av en kunnskapsoppsummering av internasjonal forskning om sammenhengen mellom kosthold og kroniske sykdommer har Nasjonalt råd for ernæring utarbeidet kostråd som skal bidra til å fremme folkehelsen. Reduksjon av saltinntaket er her ett av flere sentrale råd.
Kunnskapsoppsummeringen viser at det er dokumentasjon for en sammenheng mellom inntak av salt, blodtrykk og risiko for hjerte- og karsykdommer. Høyt blodtrykk er en av de viktigste risikofaktorene for redusert folkehelse, og hjerte- og karsykdommer er den vanligste dødsårsaken i befolkningen. En reduksjon i befolkningens saltinntak vil derfor kunne gi betydelige helsegevinster.