Statsråd Svein Ludvigsen tok i dag det første spadestikket for Måltidets hus i Stavanger. – Måltidets hus skal bli en gastronomisk boltreplass og et matteknologisk smørøye, sa Ludvigsen blant annet i sin hilsningstale.

Handlingsplanen for norsk Matkultur pekte allerede i 2000 ut gastronomisk institutt som det fagmiljøet i Norge som burde utvide sin virksomhet til et nasjonalt kompetansesenter for matkultur. Matfylket Rogaland har nå svart på denne utfordringen. – Stavanger har markert seg som mathovedstaden i Norge, sier fiskeri- og kystminister Svein Ludvigsen.

- Fra fiskeri- og kystdepartementet har vi kunnet følge utviklingen til Norconserv som tidligere var et bransjeinstitutt, som har utviklet seg sammen med matmiljøet her i Stavanger. I de siste har det også vært tilknyttet Fiskeriforskning. Måltidets hus vil styrke samarbeidet med det øvrige matmiljøet i Stavanger, sier Ludvigsen.