Lokal tradisjonsmat i fjellet

Landbruksdepartementet har inngått et samarbeid med Den Norske Turistforening (DNT). Fire sentrale turisthytter får økonomisk støtte for å satse på lokal mat og bruk av produsenter i nærmiljøet. -Hensikten med prøveprosjektet er å bidra til næringsutvikling i fjellbygdene og gi fjellturistene en spesiell matopplevelse, sier landbruksminister Lars Sponheim (V).

DNT og Landbruksdepartementet ønsker å etablere et pilotprosjekt for å utvikle et bedre og mer spennende tilbud til fjellturistene, der mat, matkultur og lokal historie gjøres til en del av opplevelsen ved å oppsøke fjellet. En av hovedoppgavene ved opplegget blir å kartlegge hva som finnes av lokale produsenter og leverandører av mat i fjellregionen. Videre er prosjektet knyttet opp til de matfaglige miljøene ved Valdres Folkemuseum og Akademiet i Rauland som skal være lokale koordinatorer og bindeledd mellom turisthyttene og de lokale matprodusentene.

I første omgang etableres det "mønsterhytter" der det utvikles modeller som kan være overførbare til andre hytter. Derfor er det valgt ut fire forskjellig hytter, med ulik størrelse og driftsform. Disse er Mogen, Haukeliseter, Gjendesheim og Fondsbu.

- Vi er opptatt av levende bygder og økt verdiskaping er viktig for å hjelpe frem ny næringsutvikling. Døde bygder betyr også laber interesse for fjellturisme. Levende bygder skaper sunne fjell. Derfor er flere tjent med en slik type samarbeid, sier Sponheim

- Vi har rike mattradisjoner her i landet, og det foregår spennende nyskaping med lokale råvarer som basis. Jeg er sikker på at det ligger store muligheter her for bøndene, og jeg er glad for at DNT ser verdiene som ligger i landbruket vårt. Målet er at dette prosjektet kan utvides til også å gjelde hotellkjedene, og jeg vil rett over sommeren invitere reiselivsnæringen til et møte der vi diskuterer et opplegg med mer lokalprodusert mat, sier statsråden.

DNT er, med sine 49 medlemsforeninger, Norges største friluftslivsorganisasjon med nærmere 200.000 medlemmer. DNT har 389 hytter over hele landet med ca. 300.000 overnatter årlig.

4. juli 2003