Landbruksforskning hjelper innovatører

Landbruksforskning: Norges landbrukshøgskole (NLH) tilbyr sin forskerekspertise til bønder som ønsker å utvikle nye matprodukter og satse på småskalaproduksjon.

Produktutvikling
To unge gründere som satser på produktkvalitet og nisjebruk har fått hjelp av Pilotanlegget (Oppdragsgruppa ved Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap). Meieriet ”Den blinde ku” har også fått hjelp fra pilotanlegget. Gründer Inger Rosenfeld forteller at hun har tatt nyttige kurs og fått hjelp til spesialtilpasning av teknisk utstyr. ”Den blinde ku” har opplevd stor suksess siden oppstarten i 1998. Meieriet har mottatt flere priser for ostene sine, og de selges i Frankrike og USA, i tillegg til Norge. Flere av ostene er godkjent som norske matspesialiteter av Matmerk.

Pilotanlegg
Pilotanlegget på NLH har utstyr til produksjon av alle typer meieriprodukter, og flere andre næringsmidler. De driver undervisning av studenter, forskning og tar oppdrag for industri og småskalaprodusenter. Anlegget kan håndtere de fleste utfordringer innen forskning på matkvalitet og produktutvikling.

16. november 2004