P R E S S E M E L D I N G
Administrasjonsdepartementet

Nr. 26/96

Dato: 21.06.96

Kostbar bearbeiding av norsk mat

Årsaken til høye matvarekostnader i Norge er ikke bare et kostbart landbruk, men også kostbare bearbeidingsprosesser. Dette skyldes først og fremst at verdiskapningen i industrien som bearbeider landbruksvarer er sterkt skjermet fra utenlandsk og i en viss grad også innenlandsk konkurranse.

Dette går fram av en utredning som er utført for Administrasjonsdepartementet av analysefirmaene ECON og Coopers & Lybrand. Til tross for at distribusjonsleddene er blitt mer konsentrert, er det i følge rapporten liten grunn til å tro at distribusjonen i særlig stor grad bidrar til et høyt prisnivå.

Bearbeidingskostnadene ved norske slakteri- og videreforedlingsbedrifter kan være så mye som 125 % høyere enn i Danmark og 60 % høyere enn i Sverige. Dette viser sammenlikninger utrederne har gjort mellom enkeltbedrifter i de nordiske landene. Enkeltvarer som er analysert, viser at råvarene i norsk leverpostei-produksjon er ca. 7 kroner høyere i Norge, mens ferdigproduktet kan være 28 kroner dyrere enn internasjonalt. For meieriene viser tilsvarende sammenlikninger at bearbeidingskostnadene i Norge kan ligge nærmere 190 % over kostnadene i Danmark og 15 % over kostnadene i Sverige.

Derimot omsettes frukt og grønnsaker til priser som ligger på nivå med eller under prisene i nærliggende EU-land. Her er konkurransen fra utlandet større, påpeker rapporten. Verdiskapningen pr ansatt i norsk konservesindustri er relativt høy, og bearbeidings- kostnadene utgjør omtrent 1/4 av salgspris. Dette er omtrent som i Sverige, men godt under Danmark, der bearbeidingskostnadene utgjør nesten 40 % av salgsprisene.

Administrasjonsminister Nils Totland opplyser at rapporten er en del av flere undersøkelser som skal kartlegge i hvor stor grad lavere priser til bøndene blir ført videre til forbruker.

- De undersøkelsene som er gjort så langt, viser at bearbeidings- og videreforedlingsleddet bør stå sentralt i arbeidet med å oppnå ytterligere reduksjoner i priser og kostnader på matvarer, sier Totland.