Verdien av biprodukter kan innen en 5-10 års periode være over 5 milliarder kroner, dvs. mer enn dagens eksport av filetprodukter. For å få praktisk erfaring med hvordan fiskere best mulig kan ta vare på innmat uten at dette går utover kvaliteten på fisken for øvrig, har Fiskeri- og kystdepartementet besluttet midlertidig å endre kvalitetsforskriften for fisk og fiskevarer.

Biprodukter fra norske fiskerier og oppdrett består av innmat, hoder, avskjær, utkastfisk, mm. Totalt utgjør biproduktene rundt 600.000 tonn pr. år - ca 20 % av all fisk som fangstes og oppdrettes i Norge.

Prøveordningen innebærer at det ikke lenger er et absolutt krav om at fisk må sløyes innen 12 timer. Dette er gjort for å kunne ta vare på verdifull innmat i stedet for at denne blir kastet over bord på fiskefeltet. Ny kunnskap viser at det er mulig både å ivareta kvaliteten på fisken og produsere høyverdige biprodukter fra innmaten når man på visse vilkår tillater at fisk kan føres usløyd i land, for så å sløyes snarest mulig etter landing.

Det åpnes for å prøve ut ordningen ut i praksis i en begrenset tidsperiode fram til 30. april 2006. Det er fortsatt et krav om at fisken må sløyes snarest mulig. Erfaringene man høster ved prøveordningen, vil være avgjørende for om 12-timers-regelen eventuelt skal oppheves permanent.

Les mer om arbeidet for økt utnyttelse av biprodukter fra fiskeri- og oppdrettsnæringen i Norge hos stiftelsen RUBIN.

Publisert 21.02.2006