Næringsutvikling: Beskyttelse av Skjenning

Historisk arkiv

Publisert under: Regjeringen Stoltenberg II

Utgiver: Landbruks- og matdepartementet

Nyhet | Dato: 19.12.2005 | Sist oppdatert: 04.10.2006

Næringsutvikling: Et forslag om å lovbeskytte produktbetegnelsen Skjenning som Beskyttet opprinnelsesbetegnelse er nå sendt ut på høring. Skjenning er et tradisjonelt festflatbrød med opprinnelse i bygdene omkring indre Trondheimsfjord og Snåsavatnet.

Næringsutvikling: Beskyttelse av Skjenning

Næringsutvikling: Et forslag om å lovbeskytte produktbetegnelsen Skjenning som Beskyttet opprinnelsesbetegnelse er nå sendt ut på høring. Skjenning er et tradisjonelt festflatbrød med opprinnelse i bygdene omkring indre Trondheimsfjord og Snåsavatnet.

Skjenningbakeran
Skjenning-flatbrødet er trekantet, tynt, sprøtt og smurt med en melke og sukkerblanding på den ene siden, noe som gir en karakteristisk søt smak. Skjenning brukes tradisjonelt som tilbehør til Innherredssodd. Hovedbestanddelene i Skjenning er potet og havremel. Både poteten og havren som brukes er produsert lokalt i Innherredsområdet. Bak søknaden om beskyttelse av produktbetegnelsen Skjenning står Skjenningbakeran, som er en sammenslutning av bedriftene Hyllan Hjemmebakeri i Snåsa og Røra Bakeri AS på Inderøy.

Merkeordningen Beskyttede betegnelser
Forslaget om lovbeskyttelse av produktnavnet Skjenning er hjemlet i merkeordningen Beskyttede betegnelser. Dette er en merkeordning som gir lovbeskyttelse til navn på norske matprodukter med særpreg, tradisjon og klar geografisk opprinnelse.

Næringsutvikling, Skjenning, Foto: Steinar Johansen
Næringsutvikling: Skjenning er festflatbrød fra Innherred.
Foto: Steinar Johansen

Næringsutvikling: Skjenning som er et tradisjonelt festflatbrød med opprinnelse i bygdene omkring indre Trondheimsfjord og Snåsavatnet, søker nå om å lovbeskytte produktbetegnelsen.