Mat: Smaken av sommer
Historisk arkiv
Publisert under: Regjeringen Stoltenberg II
Utgiver: Landbruks- og matdepartementet
Nyhet | Dato: 02.08.2006 | Sist oppdatert: 05.10.2006
Mat: Smaken av sommer, følelsen av å kjøre fransk bil, lyden av knekkebrød som tygges, lukten av en tiltrekkende kvinne. Alt kan måles vitenskapelig.
Mat: Smaken av sommer
Mat: Smaken av sommer, følelsen av å kjøre fransk bil, lyden av knekkebrød som tygges, lukten av en tiltrekkende kvinne. Alt kan måles vitenskapelig. Sensometri heter faget. I dag starter en konferanse på Matforsk på Ås som samler de fremste i verden på fagfeltet.
Sensometri kombinerer sensoriske analyser med matematikk. Slik finner man nyansene i en fullblods Bordeaux og dybden i stemmen til Kari Bremnes. Produsenter av alle typer varer bruker samme metoder for å forstå forbrukervalg, måle og forbedre kvaliteteten på sine produkter. På konferansen på Ås deltar representanter fra selskap fra mange ulike bransjer: L´oreal, Bang & Olufsen, Nokia, Arla Foods, Nestlé, Gillette og Pepsi.
Mat: Smaken av sommer, følelsen av å kjøre fransk bil, lyden av knekkebrød som tygges, lukten av en tiltrekkende kvinne. Alt kan måles vitenskapelig.
02.08.06