Verdiskapingsprogrammet for matproduksjon
Nettverksprogrammet for næringsmiddelindustrien inngår som et tiltak under Verdiskapingsprogrammet for matproduksjon, som forvaltes av Innovasjon Norge. Matforsk har det operative ansvaret for drift og utvikling av programmet for nettverkssamlingene, og skal i løpet av 2006 initiere åtte nettverk for bedrifter.

I bunnen for nettverkene ligger behovet for kompetanse, som skal bidra til å løfte de gode nisjeprodusentene opp på et nivå som gjør at de kvalifiserer til salg i butikk, og dermed videre vekst for bedriften.

Trygg mat til forbruker
Mattrygghet er et av flere tema, og er viktig for å nå ut i markedet. Bedriftene i nettverkene får innføring i HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), som er en vitenskapelig basert metode for å sikre helsemessig trygg mat for forbruker. Opplæringen består av teori og praktisk hjelp til å få HACCP på plass i bedriftene.

Mattrygghet: Gjennom nettverksprogrammet for næringsmiddelindustrien skal norske bedrifter lære mer om mattrygghet. Satsingen er et tiltak under Verdiskapingsprogrammet for matproduksjon. Foto: Tom Haga