Næringsutvikling: Flatbrød lovbeskyttes
Historisk arkiv
Publisert under: Regjeringen Stoltenberg II
Utgiver: Landbruks- og matdepartementet
Nyhet | Dato: 22.05.2006 | Sist oppdatert: 05.10.2006
Næringsutvikling: Det nord-trønderske festflatbrødet Skjenning er det fjerde norske matproduktet som lovbeskyttes.
Næringsutvikling: Flatbrød lovbeskyttes
Næringsutvikling: Det nord-trønderske festflatbrødet Skjenning er det fjerde norske matproduktet som lovbeskyttes.
Skjenning er et løvtynt, trekantet festflatbrød penslet med melk og sukker. Det har sin opprinnelse i bygdene ved indre Trondheimsfjord og Snåsavatnet. Flatbrødet brukes tradisjonelt som tilbehør til Innherredsodd.
Lokale råvarer I historiske bygdebøker omtales Skjenning på 1800-tallet. Det er bare produsenter i det geografiske området Innherred i Nord-Trøndelag som nå kan produsere Skjenning. Råvarene må være lokale. |
|
Beskyttede betegnelser
Beskyttede betegnelser er en offentlig merkeordning
som gir rettslig vern til produktbetegnelser på landbruksbaserte
næringsmidler, fisk og fiskevarer med spesiell geografisk
opprinnelse eller særpreg.
Næringsutvikling: Festflatbrødet Skjenning får nå offisiell lovbeskyttelse etter merkeordningen Beskyttede betegnelser.
22.05.06