Mat: Lam fra Finnmark på landstoppen

Mat: Finnmark har kort vekstsesong, men likevel leveres det lammeslakt av svært god kvalitet. Det viser statistikk fra Animalia som er utarbeidet på bakgrunn av alle data fra slakteriene i Norge.

• Hele saken og landsstatistikken hos Fylkesmannen i Finnmark

Høy kvalitet
Tallmaterialet viser at sauebøndene i Finnmark leverer lammeslakt av svært god kvalitet. Når det gjelder kjøttfylde er det bare Buskerud som kommer foran Finnmark. Når det gjelder fettgruppe, så leverte Finnmarksbøndene de magreste lammene i Norge i 2006. Forklaringene på disse resultatene er flere. At slaktene er magre henger antakelig mye sammen med alderen på lammene. De er relativt unge når de havner på slakteriet, og har dermed ikke begynt å avleire noe særlig fett på kroppen. En annen forklaring på de gode klassifiseringsresultatene er at mange sauebønder deltar i avlsarbeidet som drives i Finnmark, og dermed tar del i den genetiske fremgangen.

Mat: Finnmark har kort vekstsesong, men likevel leverer fylket lammeslakt av svært god kvalitet.