Mat: Norges beste unge gastronomer i Narvik

Mat: Oscarsborg videregående skole i Narvik vant konkurransen om Norges beste gastronomiske nisjeprodukt under NM i ungdomsbedrifter. Produktet de vant med, heter Vågeskinke.

• Les mer om juryens begrunnelse (pdf, 14 kb)

Juryen la i sin vurdering særlig vekt på om produktet var nyskapende, råvarenes kvalitet og opprinnelse, smak, presentasjonsform og markedspotensial. I kvalitetsbegrepet har juryen også tatt med ernæring og hygiene - maten skal være både sunn og trygg.  

Norske råvarer
Ungdomsbedriftene imponerer med kreativ bruk av norske råvarer i spennende smakskombinasjoner. Mange har god kunnskap om ernæring og hygiene. LMDs prosjekt ”Ungt entreprenørskap på matområdet – Gastronomiprisen” har som mål å sette fokus på matkultur blant elever med ungdomsbedrift i den videregående skole.

Mat: Oscarsborg videregående skole i Narvik vant konkurransen om Norges beste gastronomiske nisjeprodukt under NM i ungdomsbedrifter.