Mat: Hvem kjøper lokalmat?

Historisk arkiv

Publisert under: Regjeringen Stoltenberg II

Utgiver: Landbruks- og matdepartementet

Nyhet | Dato: 03.04.2008

Mat: Hvem er det som kjøper lokal mat, og hvor og hvorfor gjør de det? Det er noen av spørsmålene som vil bli forsøkt besvart på et seminar med tema "Forbrukernes forståelse av lokal mat" på Ås den 21. april.

Mat: Hvem er det som kjøper lokal mat, og hvor og hvorfor gjør de det? Det er noen av spørsmålene som vil bli forsøkt besvart på et seminar med tema "Forbrukernes forståelse av lokal mat" på Ås den 21. april.

Hele saken og program hos KSL Matmerk

Norsk-fransk samarbeid
Bakgrunnen for seminaret er et treårig norsk-fransk forskningsprogram, der målet har vært å utvikle bedre kunnskap om forbrukernes forståelse av lokal mat og lokale matbetegnelser. I prosjektet er det sett nærmere på hva forbrukernes oppfatter som lokal mat, hvem som kjøper denne typen produkter samt når, hvor og hvorfor de gjør det.

Nytteverdi
- Resultatene fra prosjektet antas å ha stor direkte nytteverdi når det gjelder arbeidet med nyskaping i matmarkedet, både for etablerte og potensielle produsenter av lokal mat, sier Tore Jarmund i KSL Matmerk.

Tjukkmelk fra Røros.
Foto: Eva Breand, Matmerk

Seminaret er et samarbeid mellom KSL Matmerk, Norges Vel og SIFO (Statens institutt for forbruksforskning).

Mat: Hvem er det som kjøper lokal mat, og hvor og hvorfor gjør de det? Seminar på Landbruksmuseet på Ås 21. april.