Mat: Tilsyn i slakterier

Mat: Mattilsynet gjennomfører i 2008 en nasjonal tilsynskampanje i slakterier. Tilsynskampanjen starter med revisjon av to konserner, med fokus på internkontrollsystemene. Deretter blir det oppfølgende inspeksjoner i slakteriene.  

Hensikten med kampanjen er å undersøke om bransjen har kontroll med oppfølging av regelverket i alle ledd i organisasjonen. 

• Hele saken om konserntilsyn i slakterier hos Mattilsynet

På lag med tilsynet - Her spiller Mattilsynet og bransjen på lag, sier prosjektleder Marit Ladegård Manhenke ved Mattilsynets regionkontor for Rogaland og Agder. De to konsernene Nortura og Fatland ble invitert til å komme med innspill til omfang og fokus for kampanjen. Målet med kampanjen er tredelt: Den skal føre til bedre regelverksetterlevelse i slakteriene, mer effektivt tilsyn med slakterier og mer enhetlig og forutsigbart tilsyn.

Slakteri. Foto: LMD

Mattrygghet
Slaktehygiene er viktig i forhold til mattrygghet. Mattilsynets kjøttkontroll ved slakteriene avdekker jevnlig avvik i forhold til slaktehygiene. I etterkant av E.coli-saken i 2006 kom det regjeringsoppnevnte E.coliutvalget med anbefalinger både til kjøttbransjen og Mattilsynet. Ett av Mattilsynets tiltak er konserntilsyn i slakterier. Under tilsynskampanjen vil en ha fokus på blant annet todelt varestrøm, styring med kritiske punkt , HACCP-plan og opplæring. 

Hovedmålet for mat- og landbrukspolitikken er å sikre trygge matvarer og fremme mangfoldet og hensynet til forbrukerne. Det er viktig å opprettholde den gode tilliten til norsk matproduksjon og gi rammer som kan øke verdiskapingen.

• Mer om matpolitikk og forbrukere på egen temeside 

Mat: Mattilsynet gjennomfører i 2008 en nasjonal tilsynskampanje i slakterier.