Jordbruk: Gourmetkvalitet fra utmarksbeite

Jordbruk: Utmarka er under lupen. Nå vil norske forskere finne svaret på om utmarksbeite er sunnere, bedre og gir en annen kvalitet på mjølk og kjøtt.  

• Hele saken om utmarksbeite hos Bioforsk

Sau og storfe
Lam følges tett i Nord-Norge, mjølkeku i Valdres og Nord-Østerdal, utegangarsau i Sogn og kjøttfe i Oppland. Bioforsk er engasjert på mange fronter for å finne ut hvordan beite og grovfôr påvirker sammensetning og kvalitet på mjølk og kjøtt. I hovedsak er det to problemstillinger; forskjellen mellom fjell/utmarksbeite og innmarksbeite. Og om ulik temperatur, daglengde og lysintensitet gir forskjell fra sør til nord i landet. 

Bioforsk er et desentralisert forskningsinstitutt og er organisert under Landbruks- og matdepartementet som et forvaltningsinstitutt med særskilte fullmakter.

Jordbruk: Nå vil norske forskere finne svaret på om utmarksbeite er sunnere, bedre og gir en annen kvalitet på mjølk og kjøtt.