Landbruk: Knasende gode grønnsaker i Finnmark

Landbruk: Bioforsk Svanhovd i Finnmark har i år dyrket 23 sorter grønnsaker i demonstrasjonshage for å vise mulighetene for grønnsaksdyrking i nord. Dette skal oppmuntre til økt leveranse til matfestivaler og spisesteder med fokus på lokal mat.

Det er noen år siden det sist ble dyrket grønnsaker på Svanhovd, men nå er det igjen mulig å dyrke grønnsaker på disse traktene, melder Bioforsk. I år har Bioforsk Svanhovd dyrket hele 23 sorter grønnsaker i en demonstrasjonshage for å synliggjøre mulighetene for grønnsaksdyrking i det nordligste fylket. Senere i vinter følges det opp med kurs for de som vurderer å prøve seg som grønnsaksdyrkere. Hensikten er å få flere privatpersoner til å etablere kjøkkenhage og for å å få frem produsenter som kan produsere grønnsaker for salg til matfestivaler og spisesteder med fokus på lokal mat.

• Mer om knasende gode grønnsaker i Finnmark hos Bioforsk 

Et mangfold av grønnsaker i Finnmark Bioforsk Svanhovd har i år dyrket gulrot, potet, hodekål, knutekål, kålrot, rødkål, grønnkål, rødbeter, pastinakk, issalat, bladsalat, plukksalat, ruccola, brokkoli, blomkål, rødbeter, purreløk, sylteløk, vårløk, knollselleri, bladselleri, sukkererter og tomat i hagen. De fleste kulturene ble sådd innendørs i april/mai og oppalet i drivhus fram til de ble plantet ut rundt 15-20. juni. Siste grønnsak (grønnkål) ble høstet 1. oktober, da hadde det vært frost i flere netter og vinteren var like om hjørnet.

Landbruk: Gulrot Parano økologisk. Foto: Bioforsk

Knasende godt
Prosjektet "Knasende godt - økt produksjon av grønnsaker i Finnmark" er et treårig prosjekt som ble startet i 2009. Prosjektet er finansiert av Fylkesmannen i Finnmark (landbruksavdelingen), Innovasjon Norge avd. Finnmark og med egenandel fra Bioforsk Jord og miljø Svanhovd. 

Prosjektet består i demonstrasjonshage på Svanhovd, kurs for grønnsaksdyrkere, informasjonsarbeid om produksjon av lokale grønnsaker og å skape nettverk mellom grønnsaksprodusenter og spisesteder med fokus på lokal mat.

Landbruk: Bioforsk Svanhovd i Finnmark har i år dyrket 23 sorter grønnsaker i demonstrasjonshage for å vise mulighetene for grønnsaksdyrking i nord.