Norgesmester i kokkekunst
Historisk arkiv
Publisert under: Regjeringen Stoltenberg II
Utgiver: Landbruks- og matdepartementet
Nyhet | Dato: 01.10.2010
Ørjan Johannessen heter vinneren av Norgesmesterskapet i kokkekunst 2010. Han er med på det norske kokkelandslaget. Toer Morten Rathe fra Trondheim er på juniorlandslaget.
Landbruks- og matminister Lars Peder Brekk gratulerer Johannessen med innsatsen og Kongepokalen og minner samtidig om at denne norgesmestertittelen både innbærer store muligheter og et betydelig ansvar.
- Enhver norgesmester i kokkekunst hører også automatisk med blant verdens ypperste kokker. Det betyr at mange muligheter åpner seg for den som er blitt norgesmester. Samtidig får du medansvar for å forsvare en meget sterk norsk posisjon internasjonalt, sier Brekk.
25-åringen fra Stavanger er tilknyttet Gastronomisk Institutt. Han er også med på Kokkelandslaget. Morthen Rathe som ble andremann i NM, er tilknyttet juniorlandslaget.
Råvarene i konkurransen var laks, ett valgfritt melkeprodukt og norske belgvekster i forretten, en hovedrett basert på ytrefilet av kalv, delikatesseløk og åkersjampinjong og en kremdessert med Valrhona-sjokolade og norske pærer.
- Dette er norske råvarer i verdensklasse som altså er blitt tilberedt av norske kokker i verdensklasse. Jeg ønsker Ørjan Johannessen lykke til videre, sier landbruks- og matminister Lars Peder Brekk.
NM-seieren gjør Johannessen automatisk kvalifisert til å være Norges deltaker i Nordisk mesterskap neste år. Det finner sted i Bergen i juni. Landbruks- og matdepartementet er en av hovedsamarbeidspartnerne til kokkelandslagene og bidrar på den måten til at norske kokker gjør det bra internasjonalt – oftest med norske råvarer.
Foruten vinneren deltok følgende i NM i kokkekunst 2010:
- Stig Harris Fagerholt, Straaen Fiskeretaurant /Timbuktu Bar & Restaurant, Stavanger.
- Martin Sveian, Rica Nidelven Hotell, Trondheim.
- Morten Rathe, Rica Nidelven Hotell, Trondheim.
- Mats Lambrechts Valuen, Gamle Raadhus, Oslo.
- Leif Erik Karlsen, Chablis Brasserie & Bar, Trondheim.
- Lukasz Brekke, Cornelius Sjømatrestaurant, Bergen.
- Christian S. Mathiassen, Charles & De, Sandnes.
- Bjørnar Buserud, Rica Nidelven Hotell, Trondheim.
- Christopher W. Davidsen, Tango Bar og Kjøkken, Stavanger.
- Halvar Ellingsen, Kulinarisk Akademi, Oslo.
- Tor Øyvind Rustaden, Condelica AS, Drammen.
Forsidebilde: Ørjan Johannessen fra Gastronomisk Institutt i Stavanger. Foto: Ina Haaheim Steinvig.