Halvparten av melka blir ost

Historisk arkiv

Publisert under: Regjeringen Stoltenberg II

Utgiver: Landbruks- og matdepartementet

Nyhet | Dato: 03.05.2011

Rundt halvparten av norsk melkeproduksjon går med til å produsere ost. I 2010 økte osteproduksjonen med 1,7 prosent fra 2009. Samtidig har importen av ost til Norge økt med 200 prosent siden 2000.

Halvparten av melka blir ost - hele saken hos Statens landbruksforvaltning

Mens osteimporten var på nær 3200 tonn i 2000, nådde den 9 611 tonn i 2010. Det viser tall fra Statens landbruksforvaltning (SLF). Storparten av veksten i osteimporten de siste årene har vært på import til full toll. Når en ny avtale med EU blir godkjent kan 7300 tonn ost importeres tollfritt.

Mest modnet ost
51 prosent av norsk melk gikk til produksjon av ost i 2010. 97 prosent av osteproduksjonen er modnet ost som gulost, jarlsberg etc. Øvrig osteproduksjon er såkalt fersk ost som cottage cheese, kesam og skyr.

Ost
Rundt halvparten av norsk melkeproduksjon går med til å produsere ost. I 2010 økte osteproduksjonen med 1,7 prosent fra 2009. Foto: Tom Haga

Spiser i snitt 17 kilo ost i året
Produksjonen av fersk ost økte mest i 2010 (25,6 prosent), og økningen skjedde hovedsakelig i produksjonen for dagligvaremarkedet. Økningen kan blant annet forklares med lanseringen av nye produkter som har blitt godt mottatt i markedet.Totalt omsettes det 85 000 tonn ost i Norge. Det tilsier at nordmenn konsumerer i snitt 17 kg i løpet av ett år.