Gleder seg over lokal matglede

Tre uker i stillingen er nok til at landbruks- og matminister Trygve Slagsvold Vedum har fått erfare hvor mye lokal matglede som finnes – over hele landet. – Det er lett å bli entusiastisk over hvor mye kreativitet og lokal matkultur det er tilgang til, sier Vedum.

Stadig flere av disse nye produsentene av kvalitetsvarer, sørger for å merkebeskytte sine spesialiteter. Per 1. juli er over 200 produkter merket med spesialitetsmerke fra mer enn 50 ulike produsenter, viser en oversikt fra stiftelsen Matmerk. 

• Les pressemelding fra Matmerk  
• Oversikten over de spesialitetsmerkede varene  

– Det er så mye matstolthet å finne på denne listen over spesialiteter. Det er ikke til å undres over at etterspørselen etter disse produktene øker tre ganger så mye som den generelle etterspørselen etter mat, sier landbruks- og matministeren. Han trekker fram eplejuice som ett godt eksempel. For et tiår eller to siden gikk frukten av dårligst kvalitet til ”press”, og det var en siste løsning for å forhindre at eplene bare ble kastet. 

– Nå ser vi stadig nye eksempler på at epleprodusentene utvikler spennende merkervarer av fruktsafter og andre typer fruktdrikker som forbrukerne er villige til å betale svært bra for, sier Vedum. 

Snart går vi inn i den store matfestivalsesongen med Gladmatfestivalen i Stavanger, Trøndersk matfestival i Trondheim, Den Norske Matfestivalen i Ålesund og Matstreif foran Rådhuset i Oslo.

– Det stadig økende salget av matspesialiteter og det økte besøket både på festivalene og på Bondens Marked rundt om i landet, viser at interessen for norsk matkultur er på vei opp. Det er en glede å være matminister, sier landbruks- og matminister Trygve Slagsvold Vedum. 

De eldste elsker mest
Han lar seg ikke forstyrre mye av at han befinner seg langt utenfor kjernegruppen av forbrukere som etterspør mest matspesialiteter. Undersøkelsen Spisefakta 2012 som er utarbeidet av Ipsos MMI, viser at de over 60 viser størst interessen for matspesialitetene.