Lokalmat på menyen

Årets ”Matverksted” i Tromsø hadde 'Hva er mat fra Troms – og hva vil vi at det skal være?' som tema. Hvordan kan produsenter, reiselivsbransjen og serveringsbedrifter best jobbe sammen for å gi både turister og lokalbefolkningen gode opplevelser. Matverkstedet er et årlig møtested for alle som er involvert i produksjon og omsetning av lokalprodusert mat! 

• Les mer om saken hos Bioforsk

Matverkstedet i Troms
Matverkstedet i Troms arrangeres hvert år av matstrategigruppa i Troms. Matstrategigruppa ble opprettet i forbindelse med utarbeiding av en regional matstrategi for Troms. Gruppa består av representanter fra Norges Råfisklag, Troms Fylkeskommune, Fylkesmannen i Troms, Innovasjon Norge og Kompetansnettverk for lokalmat i nord, lokalisert hos Bioforsk Nord i Tromsø, og tar hvert år initiativ for en del av arrangementer i fylket med tema lokalmat.

Mat viktig for reiselivsbransjen
En undersøkelse utført av Nofima for Visit Tromsø viser at turister i Troms er fornøyde med sitt besøk. Hele 98 prosent vil anbefale andre til besøke regionen. Cirka 70 prosent er ganske fornøyde med maten de får servert på spisestedene, mens færre er fornøyde med maten de får servert på tur.

Om Bioforsk
Bioforsk er et desentralisert forskningsinstitutt og er organisert under Landbruks- og matdepartementet som et forvaltningsinstitutt med særskilte fullmakter. 

Liv Margrete Hanssen serverer Lyngenreker på Grüne Woche i Berlin i januar 2012. (Foto: John Riise)