Opprettet læreplan per. 23.10.98

Læreplan for teknisk fagskole

Linje for næringsmiddelteknikk

Oslo, august 1998
Kirke-, utdannings- og forskningsdepartementet

1.2 Inntakskrav

For å bli tatt inn til teknisk fagskole, linje for næringsmiddelteknikk må søkeren normalt ha fullført fagutdanning med fagbrev innenfor fagområdet eller ha vitnemål fra annen relevant yrkesopplæring i videregående opplæring i tillegg til to års relevant praksis. Verdiskapningsåret i fagopplæringen utgjør det ene praksisåret.

1.3 Varighet

Teknisk fagskole linje for næringsmiddelteknikk er normalt 2-årig.

1.4 Innhold

Teknisk fagskole, linje for næringsmiddelteknikk består av allmenne fag, linjefag og valgfag. For nærmere detaljer vises det til vedlegg 1 om fag- og timefordeling.

Moduler

For å tilrettelegge opplæringen i teknisk fagskole for målgruppen voksne er det en forutsetning at læreplanen er delt inn i moduler. På denne måten kan ulike gruppers behov for å bygge mindre deler av opplæringen sammen til en definert kompetanse bli ivaretatt (se vedlegg 1).

1.5 Kompetanse

Etter to år i teknisk fagskole er man fagtekniker. Det er utarbeidet en beskrivelse av denne generelle teknikerkompetansen:

• Fagteknikeren har kompetanse som kvalifiserer for arbeid og oppgaver på operasjonelt ledernivå innenfor ulike typer yrker i privat og offentlig arbeidsliv og forvaltning.
• Fagteknikeren kan kombinere praktiske og teoretiske arbeidsoppgaver og ta et bevisst ansvar for samspillet mellom teknologi, miljø og samfunn både nasjonalt og internasjonalt.
• Fagteknikeren kan stimulere til nyskaping, etablering og drift av ulik virksomhet og har grunnlag for undervisnings- og opplæringsvirksomhet.

Dokumentert delkompetanse

Kompetansebevis gis som dokumentasjon for fullført del av et fag (en modul eller i særskilte tilfeller del av en modul).Karakterbevis gis som dokumentasjon for bestått fag (fag som del av et kurs).

Vedlegg 1

1.1 Fag- og timefordeling i teknisk fagskole, linje for næringsmiddelteknikk

Felles allmenne fag		Totalt antall timer
Norsk	373 timer x 2/3	248*
Engelsk	37 timer x 2/3	25*
Nyere historie	150 timer x 2/3	100*
Matematikk	75 timer x 2/3	50*
Naturfag	112 timer x 2/3	75*
Fellesfag
Økonomistyring		112
Organisasjon og ledelse		112
Markedsføringsledelse		76
Linjefag		1520
Mikrobiologi		228
Produksjonshygiene		152
Kjemi med næringsmiddelkjemi		304
Prosesslære		380
Råstoff-, produksjons- og ferdigvarekunnskap		456
Valgfag		300
Til sammen		2618

* Spesielt organiserte tilbud for voksne kan gjennomføres på kortere tid (komprimerte løp). For grupper eller enkeltstudenter som har behov for det, kan opplæringen strekkes over lengre tid.

1.2 Moduler i teknisk fagskole, linje for næringsmiddelteknikk

Linjefag	Moduler	Totalt antall timer
Mikrobiologi	Modul 1: Mål 1 Modul 2: Mål 2, 3 og 4 Modul 3: Mål 5	38 114 76
Produksjonshygiene	Modul 1: Mål 1 og 4 Modul 2: Mål 2 Modul 3: Mål 3	76 38 38
Kjemi med næringsmiddelkjemi	Modul 1: Mål 1-10 Modul 2: Mål 11-13	114 190
Prosesslære	Modul 1: Mål 1 Modul 2: Mål 2 Modul 3: Mål 3	190 95 95
Råstoff-, produksjons- og ferdigvarekunnskap	Modul 1: Mål 1 Modul 2: Mål 2 Modul 3: Mål 3	133 209 114

Vedlegg 2

Vurdering i teknisk fagskole, linje for næringsmiddelteknikk

Standpunktkarakterer
Det gis standpunktkarakterer i alle fag.

Eksamensordning og eksamensform i teknisk fagskole, linje for næringsmiddelteknikk

Felles allmenne fag:	Norsk: Alle studenter skal opp til eksamen i norsk hovedmål
	skriftlig og norsk sidemål skriftlig. Oppgavene utarbeides
	sentralt med sentral sensur. Studentene kan i tillegg trekkes ut til
	lokal muntlig eksamen i norsk.
	Matematikk: Studentene kan trekkes ut til eksamen som består
	av en skriftlig og en muntlig del. Skriftlig eksamen utarbeides
	sentralt med sentral sensur. Lokal muntlig eksamen utarbeides
	etter sentrale retningslinjer.
	Engelsk: Studentene kan trekkes ut til skriftlig eller muntlig
	eksamen. Eksamensoppgavene til skriftlig eksamen utarbeides
	sentralt med sentral sensur. Lokal muntlig eksamen utarbeides
	etter sentrale retningslinjer.
	Naturfag: Studentene kan trekkes ut til lokal muntlig eksamen
	med eksperimentelt innslag etter sentrale retningslinjer.
	Nyere historie: Studentene kan trekkes ut til lokal muntlig
	eksamen etter sentrale retningslinjer.
Fellesfag:	Økonomistyring, organisasjon og ledelse,
	markedsføringsledelse: Alle studenter skal opp til en skriftlig
	tverrfaglig eksamen der alle tre fagene inngår.
	Eksamensoppgavene for en slik tverrfaglig eksamen utarbeides sentralt med sentral sensur.

Lagt inn 10. mai 1999 av Statens forvaltningstjeneste, ODIN-redaksjonen